Flo & Flora ziehen am Super-Kall-Bonbon

Flo & Flora haben eine Schneemaus gebaut

REZEPT Bratapfel mit Vanillesoße

Zutaten für 2 gute Esser

4 Äpfel (Boskop)

Zimt

1 Zimtstange

2 Vanilleschoten

Zucker

Butter

gehackte Nüsse

Ahornsirup

Orangensaft

Rosinen

Und so wird es gemacht:

Flo schneidet von den Äpfeln oben einen kleinen Deckel ab. Aber nicht wegwerfen, der Deckel kommt nach Befüllen wieder oben drauf! Danach befreit er die Äpfel - am besten mit einem Apfelausstecher - vom Kerngehäuse. Die Äpfel legt er dann in eine mit Butter gefettete feuerfeste Auflaufform nebeneinander. Jetzt wird es spannend, denn die Äpfel, werden jeweils so gefüllt:

1 Esslöffel gehackte Nüsse

1 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Ahornsirup

mit etwas Zimt bestreuen

1 Teelöffel Butter

Rosinen nach Belieben

und zum Schluß legt Flo den Apfeldeckel wieder oben drauf. Jetzt noch ein paar Butterflocken in der Auflaufform verteilen und die Zimt- und Vanillestange dazu legen. Zu guter Schluss fügt Flo noch 3 bis 4 Esslöffel Orangensaft in die Auflaufform hinzu und schiebt voller Vorfreude die Bratäpfel in den Backofen.

Backzeit: 30 – 45 Minuten bei etwa 175° Grad. Das duftet so köstlich in der Biberburg, dass Flo das Wasser im Mund zusammenläuft.

Tipp: Da Flo & Flora Vanillesoße lieben, serviert Flo die gebratenen Äpfel mit Vanillesoße.

REZEPT Zimt-Rosinen-Milchreis

Zutaten für 2 bis 3 Personen

1 l Milch

220 g Rundkornreis

Zucker

1 Zimtstange

Rosinen

Und so wird es gemacht:

Den Rundkornreis schüttet Flora in die kalte Milch und kocht dann die Milch einmal auf. Danach gibt Flora den Zucker und die Zimtstange hinzu, manchmal auch geschälte Apfelstückchen. Das Ganze läßt Flora 35 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln. Zum Schluss darf Flo dem Milchreis Rosinen hinzufügen.

Tipp: Der Milchreis schmeckt besonders köstlich mit Apfelmus oder Sauerkirschen.

Arbeitskalender November

- Einlagerung von Obst und Gemüse

Das für die Einlagerung bestimme Obst und Gemüse ernten Flo & Flora möglichst spät, damit es länger hält. Das Obst bringt Flo in den Keller der Biberburg. Das Gemüse trägt Flora in Flos Schuppen, weil Obst und Gemüse nicht im selben Raum gelagert werden sollen. Keller und Schuppen sind gut belüftet, frostfrei und auch nicht zu warm (maximal 10°C). Das Obst und Gemüse muss für die Einlagerung natürlich trocken und unbeschädigt sein, damit es nicht fault.

- Kräutervorrat (Petersilie und Schnittlauch)

Für die Wintermonate bereiten Flo & Flora Anfang November das Umtopfen von Petersilie und Schnittlauch für Floras Fensterbank vor. Dazu gräbt Flora Schnittlauch-Wurzelklumpen aus, die sie auf das Gemüsebeet legt, damit sie dort später durchfrieren. Im Winter kann Flora bei Bedarf die Wurzelstücke in ihren Bau tragen, dort auftauen lassen, in einen Topf mit etwas Erde setzen und die Wurzelstücke mit warmen Wasser gießen. Einige Wurzeln der Petersilie pflanzen Flo & Flora mit etwas Erde in Blumentöpfe. Die Blumentöpfe decken die beiden mit einer wärmenden Laubschicht ab. Die Töpfe stellt Flora draußen auf ihre Terrasse. Im Winter kann sie dann nach und nach die Töpfe hereinholen und zum Antreiben auf ihre Fensterbank stellen.

- Vorbereitung der Beete für den Winter

Die Walderde in Floras Gemüsebeet ist lehmig und fest, so dass Flo die Erde mit seinem Spaten grobschollig wenden muss. Den Rest der Arbeit übernimmt später der Frost, der die Schollen im Winter sprengt und krümelige Erde hinterlässt. Später verteilen Flo & Flora Laub auf den Beeten. Die 15 bis 20cm dicke Laubdecke machen Flo & Flora noch einmal richtig nass, damit das Laub nicht vom Wind davongetragen wird. Obendrauf verteilen die beiden halbfertigen Kompost von Flos Komposthaufen am Waldrand, den er mit seiner Schubkarre zu Flos Beeten transportiert. Feldsalat, Winterspinat und Roten Zichoriensalat decken Flo & Flora gegen Ende des Monats mit Fichten- oder Kiefernreisig zu.

- Pflege der Baumscheiben

Als Baumscheibe bezeichnet man in der Botanik und im Gartenbau den Bereich rund um den Baumstamm. Gerade für Flos Obstbäume (z.B. die Apfel- und Birnbäume) ist es wichtig, dass die Baumscheiben mit Laub und Kompost abgedeckt werden. Tipp: Die wärmende Mulchschicht darf nicht bis zum Baumstamm aufgeschüttet werden, weil sonst ungebetene Gäste, wie z.B. Wühlmäuse darunter einziehen. Zur Belüftung der festen Erde der Baumscheibe verwendet Flo nur seine Grabegabel. Würde er auch die Baumscheibe mit dem Spaten umgraben, bestünde die Gefahr, dass er die flach wachsenden Wurzeln der Obstbäume und Beerensträucher verletzt.

REZEPT Kürbiscremesuppe

Zutaten für 2 Portionen

400 g Kürbisfleisch (am besten aus Flos Gemüsegarten)

1 große Zwiebel

ein wenig Butter (oder Margarine bzw. Öl)

¾ Liter Gemüsebrühe

100 ml Sahne

100 g Schmand

etwas Petersilie

Und so wird es gemacht:

Das Kürbisfleisch dürft ihr in grobe Würfel schneiden. Vorsicht mit dem Messer! Die Zwiebel schälen und grob hacken (TRICK: Flora setzt dazu ihre Taucherbrille auf, damit sie nicht weinen muss) und in etwas Fett (Butter, Margarine oder Öl) glasig braten. Dann wird das Kürbisfleisch dazugegeben und mit Gemüsebrühe aufgefüllt. Das Ganze 20 Minuten köcheln lassen. Vergesst nicht auf die Uhr zu schauen! Nach 20 Minuten Sahne und Schmand dazugeben und nicht mehr kochen lassen. Anschließend alles pürieren. Ein Pürierstab oder ein Mixer eignen sich dazu besonders gut. Schon fertig!

Zum Servieren bestreut Flora die Kürbissuppe gerne mit klein gehackter Petersilie, für Flo in Form eines lachenden Gesichts. Mit frischem Brot als Beilage schmeckt die Suppe besonders lecker.

Tipp: Erst einmal nur so viel Flüssigkeit nehmen, wie man zum Kochen des Kürbisfleisch benötigt. Die Suppe könnt ihr nach dem Pürieren nach Wunsch mit Flüssigkeit auffüllen.

Den Schmand ersetzt Flora auch manchmal durch saure Sahne. Die Sahne und der Schmand sind ungefähre Angaben, wem das ganze zu Kalorienhaltig ist, nimmt einfach weniger.

GUTEN APPETIT